خوردن لوبیا و نخود میتواند گامی ساده اما مؤثر برای تقویت سلامت قلب باشد. پژوهشها نشان میدهد که مصرف روزانه یک فنجان از این حبوبات، بهویژه برای افرادی که در مرحله پیشدیابت هستند، فواید چشمگیری دارد. پیشدیابت وضعیتی است که قند خون بالا میرود و خطر ابتلا به دیابت نوع دوم را افزایش میدهد، اما این تنها بخشی از داستان است.
محققان در مطالعهای، ۷۲ نفر را به مدت ۱۲ هفته به سه گروه تقسیم کردند که هر گروه یکی از مواد غذایی لوبیا سیاه، نخود یا برنج مصرف میکردند. نتایج شگفتانگیز بود: نخود به کاهش چشمگیر کلسترول کل کمک کرد و لوبیا سیاه نشانگرهای التهابی در خون را پایین آورد. این دو عامل، یعنی کلسترول بالا و التهاب مزمن، از دلایل اصلی بیماریهای قلبی هستند. کاهش آنها میتواند خطر مشکلات جدی سلامتی را کم کند.
به گفته محققان، لوبیا و نخود نهتنها برای افراد مبتلا به پیشدیابت مفیدند، بلکه برای همه گزینهای عالی به شمار میروند. این حبوبات ارزانقیمت و در دسترس را میتوان بهراحتی در رژیم غذایی گنجاند. مثلاً میتوانید آنها را به سوپ اضافه کنید تا غلیظتر شود، بهعنوان چاشنی در سالاد بریزید یا همراه با غلات دیگر مثل برنج و کینوا میل کنید. این تغییرات کوچک در رژیم غذایی میتوانند سلامت قلب را تقویت کرده و خطر بیماریهای مزمن را کاهش دهند. پژوهشگران حالا در حال بررسی این هستند که این حبوبات چگونه میتوانند سلامت روده را هم بهبود ببخشند.
